DONNA DI PANE

Sono una donna di pane,

fatta di morbido impasto,

preparato con cura

acqua tiepida appena

e un po' di zucchero

un pizzico soltanto

sono una donna di pane ,

fatta di lievito e farina,

mi gonfio e respiro

e candida mi espando

sono una donna di pane

da mescolare con mani cieche

che seguono l'istinto

e da impastare a lungo

con amore

con pazienza

dedizione

sono una donna di pane

con una superfice liscia

da accarezzare e toccare

levigare e arrotondare

maneggiare e stendere

sono una donna di pane

da lasciare all'ombra

qualche ora a riposare

sono una donna di pane ,

un filo d'olio che mi profumi d'olive

e sale sciolto ,

un pizzico solo

che appaghi la lingua

sono una donna di pane

da lavorare sentendola al tatto , all'olfatto

da rendere morbida e elastica

con mani forti e amorevoli

sono una donna di pane ,

ho bisogno di caldo per cuocere

e la mia crosta friabile e croccante

nasconde fragranza e tepore ,

soffice e profumata e calda

appena sfornata

mi sento così,

una donna di pane

ayse