Ricetta rubata al "Tempio D'Oro"
Versate abbondante olio in una padella e fate soffriggere aglio e cipolla , prendete una melanzana tagliatela a cubetti e friggetela a doratura ultimata di aglio e cipolla , quando i cubetti si saranno dorati ben bene, aggiungete all'olio e alle melanzane dei capperi, dell'origano, dei pinoli sbriciolati, delle olive nere denocciolate e un po' di pomodoro concentrato ( quello dei tubetti per intendeci).
Lasciate che tutto si amalgami bene e ultimate la cottura... servite caldo e con abbondante pane fragrante.
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